Tüm Dünyada bir günde 2 milyar bardak kahve tüketildiğini biliyor muydunuz ?


ICO International Coffee Organization www.ico.org Uluslararası Kahve Örgütü kaynaklarına göre; Kahve, Dünya’da petrol’den sonra en büyük ticaret alanını oluşturan üründür ve 25 milyon’un üzerinde insan geçimini kahve üretimi ile sağlamaktadır. Tüm Dünya’ya lezzet, mutluluk, sakinlik veren bu acı çekirdekten bir çok içecek çeşidi geliştirilmiştir. Türkiye’de ise yılda 500 milyon liralık kahve tüketilmektedir.

Kahve ağacının ilk bulunduğu yer olan Habeşistan'ın Kaffa yöresinin Arapça karşılığı "qahwah" dır. Araplar bugün bilinen kahveyi henüz tanımıyorken kelime; keyif veren içki, şarap anlamında kullanılmaktaydı. Bugünkü anlamını 14. yüzyılda kazanmaya başlamıştır. Bu Türkçe'de "kahve"ye dönüşmüş, buradan da Avrupa'da café, caffe, koffie, coffee, koffie, Kaffee şekline gelmiştir. Çiçekleri beyaz ve hoş kokulu, kirazı andıran kırmızı meyvesinin içinde iki çekirdek bulunan, dikildikten yaklaşık 3 yıl sonra meyve vermeye başlayan ve 30-40 yıl boyunca aralıksız meyve veren bir ağaç türüdür. Doğal haline bırakıldığında 8-10 metreye kadar uzayan ağaç, meyvelerin kolay toplanabilmesi için sürekli budanarak 4-5 metre uzunluğunda bir çalı boyutunda tutulur. Kahvenin defne yaprağına benzer derimsi ve kenarları dalgalı kışın dökülmeyen koyu, parlak ve sivri uçlu yaprakları vardır. Bol yağış alan, ortalama sıcaklığın 18-24° C arasında bulunduğu ve don olayının görülmediği, ekvatorun 25° Kuzey'i - 30° Güney'i arasındaki kuşakta yetişir. Soğukta ağaç ölür, ayrıca ani ısı değişiklikleri de ağaca zarar verir. Nemli ortamı sevdiğinden, kahve ağacının düzenli yağışın olduğu tropik bölgelerde yetiştirilmesi gerekir. Doğada pek çok yetişen türü olmasına rağmen yalnızca coffea arabica ve coffea robusta adındaki türlerin tarımı yapılmaktadır.

JENERASYON AŞ
DH Gsm: 0 JENERASYON │ Tel: +90-312-387-6123 │ Fax: +90-312-387-6140
Adres: Batı Bulvarı, ATB İŞmerkezi K Blok No:1/283-284 Yenimahalle, Ankara
Email: iletisim@jenerasyon.org